A economia circular é um modelo de produção que substitui o modelo atualmente empregado pela maioria dos países, o modelo de economia linear. Este novo modelo trata-se de um ciclo fechado, onde os resíduos de um processo são matéria prima para outro fazendo com que reduza o consumo de recursos naturais e mitigue os impactos ao meio ambiente. O projeto de graduação busca conhecer quais são as melhores práticas da economia circular empregadas nas indústrias de bebidas que podem ser replicadas para a indústria cervejeira.